|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Палочка кориці 1 кг Застосування
У цілому вигляді корицю дають рідкі страви, в молотом — у другій і в тісто. Складають за 7-10 хвилин до готовності гарячої страви і замовляють перед подачею на стіл — у фруктові салати, сірні маси її тощо. д.
У різних країнах корицю дають у різних кількостях. Особливо багато кладуть її в блюдо в східній, індійській та китайській кухнях — у середньому від 0,5 до 1 чайної ложки на 1 кілограм рису, сиру, м'яса, тесту або на 1 літр рідини.
Цілі коричні палички можна використовувати для приготування рагу, рису, гороху та ін. п. Спочатку палічку кориці потрібно трохи прожарити в олії до появи аромату.Перед подачею на її стіл можна вийти.
Цілі коричні палички можна використовувати для приготування рагу, рису, гороху та ін. п. Спочатку палічку кориці потрібно трохи прожарити в олії до появи аромату.Перед подачею на її стіл можна вийти.
У східній, середньоазіатській і закавказкій кухнях корицю дають при приготуванні холодних і гарячих страв і домашньої птиці та інші страви з баранини Корицю можна зустріти в харчо, чигіртме і самих різних пловах. У Китаї і Кореї вважають, що кориця облагороджує смак жирного м'яса. Також кориця входить до складу різноманітних сумішей сухих прянощів — карі, єреванської суміші, суміші сухих духів, а також у суміші для фруктових, грибних і м'ясних маринадів. Корицею ароматизують лікери, пунші, гроги, домашні напої та десерти.