|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Опис
Зелений перець горошком – не дуже поширена на наших кухнях приправа. А все тому, що її не так часто можна зустріти на прилавках. Як багато хто здогадуються, зелений перець горошком – це недозрівші плоди перцевої ліани, з якої збирають як найбільш популярну, можна сказати, основну приправу, іменовану чорним перцем, так і білу різновид цієї приправи.
Батьківщиною перцю вважається Індія. Саме там, а ще у В'єтнамі, Індонезії, Мексиці, на острові Мадагаскар і в Бразилії ведеться широкомасштабна робота з вирощування і збирання насіння цієї рослини. Ареал зростання перцю в даний час дуже широкий, але він зосереджений переважно в зоні тропіків.
Зелений перець – дуже цінний в усіх відношеннях продукт. Пряність являє собою округлі зернятка невеликого діаметра, що не перевищують шести міліметрів. Збирають їх із стручків перцевої ліани – дикорослої рослини з довжиною гілок до десяти метрів. Стручки зібрані в кисті по п'ять і більше одиниць, а кожний з них містить усередині себе більше тридцяти кістянок. Як такого культурного розведення прянощі немає, хоча в деяких регіонах дикоросла рослина намагаються окультурювати.