|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Соєвий білок ізолят — функціональний інгредієнт для виробництва ковбасних виробів, сирів, м'ясних напівфабрикатів та інших харчових продуктів. Покращує структуру, вологоутримувальні властивості, емульгування та стабільність готової продукції.
Високоякісне джерело рослинного білка з високим вмістом протеїну та мінімальною кількістю жирів і вуглеводів. Підходить для приготування протеїнових коктейлів, спортивного харчування, випічки, десертів, смузі та інших страв.
Продукт легко розчиняється, має нейтральний смак і добре поєднується з різними інгредієнтами. Є чудовою альтернативою тваринним білкам для людей, які дотримуються рослинного раціону або прагнуть збільшити споживання білка.
Переваги:
- Високий вміст білка.
- Низький вміст жирів і вуглеводів.
- Добра розчинність.
- Підходить для спортивного та повсякденного харчування.
- Може використовуватися у напоях, випічці та кулінарії.
Склад: ізолят соєвого білка.
Спосіб використання: додайте необхідну кількість продукту до води, рослинного або звичайного молока, смузі чи інших страв і ретельно перемішайте.
Поліпшенню консистенції, соковитості, ніжності і товарного вигляду продуктів;
- зниження ризику утворення бульйонно-жирових набряків;
- зменшення вмісту холестерину в готовому продукті;
- стабілізації та підвищенню стійкості фаршевої емульсії до нагріву;
- підвищенню виходів готової продукції за рахунок зниження втрат при термічній обробці;
- зниження собівартості продукції (1 частина білка зв'язує 5-6 частин води і замінює 6-7 частин м'яса);
- використовується для виробництва м'ясних продуктів, таких як ковбаса, консерви, шинка, сосиски тощо;
- соєвий білок також використовується в таких продуктах, як кондитерські вироби, борошняні вироби і т. д.;
- Використовується для виробництва вершків, десерту і напоїв.
Продукти харчування, що містять ізольовані білки, можуть підвищити рівень білка