|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кмін, як приправа, підходить практично до всіх видів м'яса (особливо червоного). Дуже смачні м'ясні страви виходять, якщо приготований спосіб гасіння або змаження. Насіння рослини дають особливий смак і аромат молочних і кисломолочних продуктів (йогурт, сир, молоко), а також страви з бобових та зернових. Особливо популярна спеція з рисом, горохом і гречкою.
Можна приправити Тміном абсолютно будь-який соус. Можливість експериментувати зі смаком у різних комбінаціях прянощів – ось одна з особливостей рослини.
Так як у рослини досить специфічний смак, з ним потрібно бути гранично обережним. Важливо правильно розрахувати дозу приправ, інші сирні, овочеві, м'ясні страви або рецепти з пташиними яйцями можуть повністю змінитися в смаку. У тісто хлібобулочних виробів дають трохи (для гострого смаку) або посипають плоди в останні хвилини випікання. Приправляють спеціями бульйон з яловичини, морепродуктів, курки. Це хороший спосіб додати нотку пікантності кулінарного шедевру.
Що слід приготувати до страв з овочів, тож тут теж безліч рецептів. Особливо вигідно відтіняє км кисло-солодкі овочі.