Зіра кумін мелений 1 кг

Зіра кумин володіє сильним пряним гострим запахом і смаком з горіховою ноткою. популярна страва, в якій використовують кумин (або зіру) повсюдно - це плов.
Кумин (зіру) додають у рибні та м'ясні страви.
Овочеве рагу буде Вам вдячне за спецію кумин - зіра додасть чудової ароматної нотки Вашій страві; втім, як і смажені овочі.
Взагалі зіру не тільки смачно, а й корисно додати до страв із горохом, квасолею, бобами (наприклад, дхал), картоплею, тому що зіра покращує перетравлення цих «важких» для травлення продуктів.
Дуже гарні супи з додаванням в смаження (цибуля, морква) куміна.

Зернятка куміна додають у тісто для випічки. Також кумін зустрічається в деяких випадках.
Кумін додають в м'ясні маринади, а також у мариновані овочі та фрукти.
Мелена зіра хороша в салатах, кисло-молочних напоях, вареннях і джемах.
В Африці (Алжир, Марокко) спецію кумін додають в боршети - своєрідні люля-кебаб, також зіру використовують у приготуванні магрибського кус-куса.
Сир з кумином - хіт у Франції.
Греки і німці обожнюють додати зіру в сосиски і ковбаси, тушковане м'ясо, квашену капусту.