Зира кумін мелена 1 кг

Зира кумін має сильним пряним гострим запахом і смаком із горіховою ноткою. Найпопулярніша страва, у якій використовують кумін (або зір) повсюдно — це плов.
Кумін (зу) додають у рибні та м'ясні страви.
Овочеве рагу буде Вам визнано за спецію кумін — зіра додасть ароматну нотку Вашій страві; втім, як і смажені овочі.
Взагалізу не тільки смачно, але й корисно додати в страви з горохом, фасолю, бобами (наприклад, дхала), картоплею, оскільки зореу покращує перетравлення цих «важких» для травлення продуктів.
Дуже гарні супи з додаванням у обсмажування (лук, морква) кмина.

Зернишки куміну додають у тісто для випікання. Також кумін трапляється в деяких чаях.
Кумін додають у м'ясні маринади, а також у мариновані овочі та фрукти.
Мелена зира добра в салатах, кисло-молочних напоях, вареннях і джемах.
В Африці (Алжир, Морокко) спецію кумін додають у боршети — своєрідні люля-кебаб, також зірку використовують у приготуванні магрибського кус-кусу.
Сир і сир із куміном — хіт у Франції.
Греки та майки обожнюють додавати ззір у сосиски та ковбаски, тушковане м'ясо, квашену капусту.