|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Агар-агар добувають із червоних морських водоростей з обмеженим ареалом вирощування. Його головна особливість — здатність утворювати міцний гель, внаслідок набухання в нагрітій, а потім охолодженій рідині.
Різновиди
Агар-агар купити можна двох видів:
-
Бактеріологічний — для створення поживних середовищ. Він застосовується в різних медичних та інших біолабораторіях.
-
Харчовий — для використання як желювальний агент, стабілізатор, загусник, освітлювач соків у кондитерському, консервному, хлібобулочному, молочному та інших виробництвах