|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Кунжут чорний та білий – у чому різниця
Кунжут (сезам) належить до сімейства Педалієвих. Це – цінна олійна рослина, що включає близько 25 видів.
Найважливіший людина кунжут індійський: саме він культивується, а широкому майже зустрічається. Сортів індійського кунжуту кілька, і їх суміш може відрізнятися кольором (чорні, білі, золотисті, коричневі, червоні).
Насіння темного відтінку у продажу називається «чорний кунжут». Чим відрізняється від цього білого продукту? Основна різниця в наступному:
Насіння чорного сезаму реалізується без видалення лушпиння, їх серцевина має чорний колір. Біле очищення вже очищене, його внутрішня частина біла.
Смак чорного кунжуту гіркуватий, але олія з ним виходить якіснішим, з найбагатшим складом. Біле насіння має м'який горіховий смак, частіше йде на приготування випічок і солодощів.
Аромат чорного сезаму яскравіший, ніж запах білого