|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Томатный порошок – порошкообразный концентрат свежих томатов, пасты. Представляет собой пищевую добавку, которая используется в кулинарии для придания блюдам характерного запаха и цвета.
Томатный порошок Китай Томат молотый - прекрасная добавка к соусам. кетчупам, разнообразной консервации, к мясным рулетам и желе. Томат хорошо сочетается как с мясом так и с овощами. Расфасовка 25 кг
Использование в кулинарии
Томатный порошок является не только превосходным ароматизатором, но и натуральным красителем. Он наделяет кушанья кисловатым привкусом, ярко выраженным томатным запахом и огненным цветом.
Используют его для приготовления первых (суп, борщ), вторых блюд (тушения, гарниры), соусов, салатов, маринадов, пассировок, пиццы, закусок. Прекрасная комбинация получается с мясом, овощами, зеленью (укроп, петрушка, базилик), сметаной, бобами.
Нередко используют его и в качестве декора готовых блюд. На основе томатного порошка можно изготовить оригинальные пряные смеси. Для этой цели подходят хмели-сунели, черный или кайенский перец, чабер, итальянские травы.
Хранение
Хранить томатный порошок нужно в герметичных стеклянных банках, в местах без доступа влаги, так как продукт обладает высокой гигроскопичностью. Срок хранения составляет 6-12 мес. О порче свидетельствует потеря цвета, приобретение посторонних запахов, появление плесени, образование комков.