|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Натрия цитрат дигидрат — белый кристаллический порошок, который активно взаимодействует с водой, но слабо реагирует на спирты. В пищевой индустрии он известен как добавка Е331, также его широко используют в фармацевтической промышленности и медицине.
Е331 также используют в энергетических напитках в тех же целях; как регулятор кислотности, цитрат натрия широко используется в йогуртах, а также в разных сладостях: в мармеладе, суфле или желе; в редких случаях Е331 добавляют в готовое блюдо.