|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Черный тмин — растение, семена которого имеют приятный аромат, горький привкус. Многие знают его, как знаменитую во всем мире специю. Встречаются и такие названия: чернушка, римский кориандр, калинджи. В арабских странах специю добавляют практически во все блюда, как черный перец.
Применение в кулинарии
Он придает блюду пикантности, остроты, невероятного аромата. В индийской кухне зерна добавляют даже в десерты: мороженное, желе, выпечку. Еда получится еще вкуснее, если тмин предварительно обжарить на горчичном масле.
Калинджи добавляют в:
- соления;
- кондитерские изделия;
- блюда из овощей и бобовых;
- мясные блюда;
- маринады и соусы.